※毎日値下げしていきます 浅草合羽橋 鍔屋(つば屋)製（刻印有） 麺切り(そば切り包丁) INOX (モリブデンパナジウム鋼) 刃渡り27cm 重さ480g 東京の浅草にある老舗の包丁屋から購入したもので、初心者〜中級者向けのものだと説明を受け、そこそこの値段でした。 しかし、勢いで買ったはいいものの、他に揃えるべきものを揃えられず、結局手放すことにしました。 ネット通販をしていないお店ですので、 中々手に入らないです。 参考までに他サイトのプロの方の評価です 「程よい重さと良い切れ味で使い勝手のとても良い麺切り包丁です。 刃渡りは業務用には少し短いですが、趣味のそば打ちには十分な長さだと思います。 初級者の方で今までお手頃な価格の包丁をお使いの方ですと、この包丁を使うと切りやすさとご自分の上達に驚くのではないでしょうか」 （自分は使っていないので詳しくはわかりません） 商品情報 カテゴリ インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具